.png)
Это рыба среднего размера. Максимальная зафиксированная длина — до 49 см, а вес — около 1.7 кг. В уловах чаще встречаются особи длиной около 33.5 см
Отличается впечатляющей продолжительностью жизни. Максимальный зафиксированный возраст составляет 34 года.
Отличительная особенность — шероховатая чешуя на обеих сторонах тела.
Мясо белое, нежное и сочное, с мягким, слегка сладковатым вкусом. Оно слоистое, что делает камбалу универсальной в приготовлении.
Идеальна для жарки, запекания, варки и приготовления на пару. Чтобы избежать специфического «рыбного» запаха при жарке, с рыбы можно снять кожу или замариновать её перед готовкой.
.png)
